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• Ingredientes
• Pasos
• Consejos

Por mucho que una pila de panqueques estadounidenses recién hechos llenos de almíbar parezca una delicia moderna, de hecho, los panqueques han existido durante miles de años y siempre han sido una forma popular de consumir cereales y granos. Son como albóndigas finas y redondas hechas con una masa a base de harina, generalmente horneadas con un poco de aceite en una sartén. Hay muchas formas de prepararlos y una amplia variedad de ingredientes que pueden usarse para condimentarlos a su manera. Si pide panqueques en un restaurante, es probable que reciba una pila de panqueques endulzados para comer con fruta o almíbar, pero también puede inventar sus propios rellenos y aderezos para comer en casa. ¡Descubrir tus combinaciones favoritas y comerlas es delicioso y divertido!

Ingredientes

Panqueques tradicionales

• 1 taza de harina americana
• 1 cucharada de azucar
• 2 cucharadas de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 vaso americano de leche entera o desnatada
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Pasos

Parte 1 de 3: Preparando los panqueques

1. 

   
   
   Calentar un poco de aceite en una sartén. Coloque una cucharada de aceite vegetal en una sartén limpia y caliente a fuego medio. Los tipos de aceites populares en la elaboración de panqueques incluyen aceites de soja, canola y girasol. Evite usar aceite de oliva, aceite de maní y aceite de sésamo para preparar panqueques, ya que tienen sabores muy fuertes.
   • El aceite es opcional en la preparación, especialmente si usas una sartén antiadherente.

2. 

   
   
   Agrega los ingredientes secos. En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

3. 

   Mezcle los ingredientes húmedos. Agrega la leche y el aceite a los ingredientes secos. Mezclar todo hasta que se incorporen; no te preocupes si quedan algunos grumos en la masa y no revuelves demasiado, o puedes terminar dejando los panqueques marchitos. La base de la pasta tradicional está lista para cocinar, ¡pero aún se puede aumentar! Puedes ir según tu gusto y agregar cosas como:
   • Frutas frescas, como trozos de fresa y plátano.
   • Frutas secas, como pasas y arándanos secos.
   • Gotas de chocolate.
   • Castañas, almendras y semillas.

4. 

   
   
   Cocina los panqueques. Coloque una pequeña cantidad de la masa en el centro del molde. Para panqueques grandes, use aproximadamente ½ taza de masa americana por panqueque. Para panqueques pequeños, use aproximadamente ¼ de taza de masa americana. Para panqueques muy pequeños, use una cucharada como medida.

5. 

   Dale la vuelta a los panqueques. Cuando el centro de la masa esté lleno de burbujas y comience a reventar, el panqueque está listo para darle la vuelta. Continúe cocinando el otro lado durante uno o dos minutos, hasta que se dore.
   • Para mantener calientes los panqueques, colócalos en una olla y cúbrelos con papel de aluminio, o colócalos en una bandeja para hornear y mantenlos en el horno a temperatura mínima.

6. 

   Agrega más aceite y repite. Repite el proceso hasta que termines con toda la masa y termines todos los panqueques. Agregue un poco más de aceite a la sartén antes de agregar más pasta.

Parte 2 de 3: Comer una pila de panqueques

1. 

   Apila los panqueques. En un plato mediano o grande, apile tres panqueques grandes (o cuatro más pequeños). También puedes hacer dos pilas con tres tortitas pequeñas.
   • Para agregar coberturas entre las capas de panqueques, simplemente coloque la cobertura de su elección en el primer panqueque de la pila antes de apilar otro encima. Repita con todas las capas si lo desea.
   • Los panqueques también se pueden servir y comer uno a la vez, en lugar de apilarlos.

2. 

   Agrega aderezos. Una forma popular de comer panqueques es untar mantequilla sobre cada uno y cubrir la pila con un almíbar. En lugar de mantequilla, también puede usar aceite de coco, margarina o mantequilla de maní. Algunos de los jarabes más comunes son el jarabe de arce, el jarabe de maíz y el jarabe tradicional para panqueques.
   • Si lo desea, también puede agregar sus ingredientes favoritos entre las capas de panqueques.

3. 

   Tenga cuidado de no remojar los panqueques. Poner almíbar en toda la pila de panqueques puede terminar en un desastre. A algunas personas no les importa la textura empapada de los panqueques; Si eso es un problema para usted, ponga el almíbar en un tazón pequeño en lugar de tirarlo por todos los panqueques.
   • Al comer, use el tenedor para sumergir trozos individuales de panqueque en el almíbar.
   • Si está comiendo con más personas, separe el almíbar en tazones individuales.

4. 

   Experimente con otros ingredientes. Hay muchas otras cosas que puedes poner en panqueques. A muchas personas les gustan las frutas frescas, las mermeladas y las jaleas. También puede agregar almendras, semillas o frutos secos para obtener más beneficios nutricionales. Además, no olvide las coberturas dulces como la crema batida, las chispas de chocolate y la salsa de chocolate derretida. ¡Los panqueques dependen mucho del gusto de todos!

5. 

   Corta el panqueque con tenedor y cuchillo. Dado que los panqueques se apilarán y cada pieza incluirá varias capas, deberá cortarlas en trozos pequeños. Empiece por el borde y pinche las capas con el tenedor, manteniendo la pila en su lugar.Usa un cuchillo para cortar los panqueques alrededor del tenedor y arranca un trozo.
   • Si va a sumergir los panqueques en el almíbar, sumerja cada bocado y deje que el exceso de almíbar se escurra en el tazón.

6. 

   ¡Comer y disfrutar! Después de cortar el trozo de panqueque, levante el tenedor y sosténgalo un momento en el plato para que se escurra el exceso de almíbar. Una vez que los panqueques estén en su boca y el tenedor esté fuera del camino, mastíquelos antes de tragarlos.
   • Mastique los alimentos blandos unas diez veces antes de tragarlos. Los alimentos más duros, como las castañas, deben masticarse más de 30 veces.
   • Para mantener los panqueques apilados, corte solo una pieza a la vez.
   • Use una servilleta para limpiar cualquier resto de comida o jarabe alrededor de su boca.

Parte 3 de 3: Comer panqueques rellenos

1. 

   Prepara los panqueques. Para hacer panqueques rellenos y enrollados, debes hacer una masa más fina y más grande, como si se tratara de una crepe francesa. Para hacer esto, agregue aproximadamente ¼ de un vaso americano de agua a la receta. Coloque aproximadamente ⅓ de taza de la masa, por panqueque, en la sartén. Cocine como se explicó anteriormente.
   • Para obtener una masa de postre más dulce, agregue dos cucharadas de azúcar.

2. 

   Prepare rellenos y coberturas. Los panqueques rellenos pueden ser dulces o salados y son excelentes para el desayuno o la cena. Los panqueques dulces se pueden rellenar con fruta (como plátano o fresa), crema batida, mantequilla de maní, salsa de chocolate o caramelo, o cualquier otro aderezo que le pongas a los panqueques tradicionales. Para panqueques salados, intente llenarlos con:
   • Carne cocida o tofu.
   • Verduras salteadas como champiñones, cebollas y espárragos.
   • Queso.
   • Puré de patatas.

3. 

   Rellena los panqueques. Coloque un panqueque en un plato. Toma aproximadamente la mitad de una taza americana de relleno y extiéndela en una línea en el centro del panqueque. Use sus manos para enrollar un borde del panqueque sobre el otro, envolviendo el relleno. Después de crear un rollo con el panqueque, continúa llenándolo con el resto del relleno y termina de enrollarlo.

4. 

   Coloque los ingredientes sobre el panqueque. Coloca el panqueque en el plato donde se va a servir, con las juntas hacia abajo (contra el plato) y cúbrelo con las coberturas deseadas. Para panqueques dulces, use mantequilla, almíbar o cualquier otro aderezo que usaría en panqueques tradicionales. Para panqueques salados, pruebe ingredientes como:
   • Salsa de carne.
   • Queso rallado.
   • Salsa holandesa.
   • Salsa de pimienta o salsa barbacoa.

5. 

   ¡Comer y disfrutar! Empiece por los extremos y corte una pieza a la vez. Use una servilleta para limpiar cualquier residuo de comida alrededor de su boca mientras come.

Consejos

• Los panqueques son una deliciosa opción de desayuno para los niños, y a muchos de ellos les encanta poner sus propios ingredientes en sus panqueques. Recuerde cortarlos en trozos pequeños para evitar que los niños se ahoguen.
• No tema probar nuevos ingredientes y recetas, como tortitas de plátano, chispas de chocolate, fresas o arándanos.