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• Si compró un juego de cuchillos, probablemente venía con un afilador de cuchillos, también conocido como chaira. Al afilar tus cuchillos, se afilarán durante más tiempo, principalmente porque el afilado no quita parte del material de la hoja de metal como lo hace al afilar. Si usa el afilador correctamente, puede volver a colocar la hoja de un cuchillo en su lugar. Sosténgalo verticalmente y mueva la hoja del cuchillo hacia abajo en un cierto ángulo. Mantenga sus cuchillos afilados para evitar dañar las hojas.
• Evite el uso de tablones o mostradores de piedra, vidrio o cerámica. Cortar en estas superficies rápidamente hará que las hojas del cuchillo se desafilen. En su lugar, corte solo en superficies de madera o plástico.
• Tenga siempre cuidado al manipular cuchillos sin filo o afilados.

Cómo utilizar un afilador de cuchillos. Si compró un juego de cuchillos, probablemente venía con un afilador de cuchillos, también conocido como chaira. Al afilar sus cuchillos, estarán más afilados durante más tiempo, principalmente porque ...

Si compró un juego de cuchillos, probablemente venía con un afilador de cuchillos, también conocido como chaira. Al afilar tus cuchillos, se afilarán durante más tiempo, principalmente porque el afilado no quita parte del material de la hoja de metal como lo hace al afilar. Si usa el afilador correctamente, puede volver a colocar la hoja de un cuchillo en su lugar. Sosténgalo verticalmente y mueva la hoja del cuchillo hacia abajo en un cierto ángulo. Mantenga sus cuchillos afilados para evitar dañar las hojas.

Pasos

1. 

   Parte 1 de 3: Colocación de sus herramientasMantenga el afilador apuntando hacia abajo en su superficie de trabajo.
   • Sujételo por el mango con su mano no dominante, de modo que proteger la parte superior del mango evite accidentes. Coloque la punta del afilador sobre una superficie de trabajo resistente. Debe estar completamente vertical.

2. 

   
   
   La amoladora debe presionarse firmemente contra la superficie de trabajo para que no se resbale cuando comience a afilar el cuchillo.Coloque el molinillo a la distancia de un brazo.

3. 

   Para evitar accidentes, mantenga la distancia de un brazo frente a usted. Incluso si el afilador se desliza, estará lo suficientemente lejos para evitar que la hoja del cuchillo lo atraviese.Toque la hoja del cuchillo con el afilador.

4. 

   
   
   Toma el cuchillo que deseas afilar y presiona el extremo de tu hoja contra la parte superior del afilador. La hoja debe estar cerca del mango y posicionada como si fuera a cortar la amoladora.Incline el cuchillo de 15 a 20 grados.

Incline el cuchillo de modo que quede en un ángulo de 15 a 20 grados. Puede ajustar a un ángulo más pequeño para un borde más afilado o un ángulo más grande para hacerlo más duradero.

1. 

   Parte 2 de 3: Afilar el cuchilloPase la hoja por el afilador mientras tira de ella hacia usted.
   • Pase el cuchillo suavemente en la dirección opuesta a usted y tire de él hacia usted con el afilador. Mantenga el cuchillo en el mismo ángulo que lo mueve. La punta del cuchillo debe llegar a la base del afilador.

2. 

   
   
   Aplique solo una ligera presión al mover la hoja. También debe mover la hoja lentamente para reducir el riesgo de cortarse.Pase el otro lado del cuchillo por el afilador.

3. 

   Continúe sosteniendo el molinillo verticalmente. Para afilar el otro lado del cuchillo, coloque el extremo de su hoja en el otro lado del afilador, cerca de la parte superior. Aplique una ligera presión y pase la cuchilla sobre el afilador.Afile cada lado de la hoja del cuchillo de cinco a diez veces.

4. 

   Dependiendo de lo duro o desafilado que sea su cuchillo, deberá afilar cada lado de la hoja de cinco a diez veces. Puede afilar completamente un lado a la vez o alternarlos, siempre que pase los lados por el afilador la misma cantidad de veces.Limpia la hoja con un paño suave.

5. 

   Remoje la hoja del cuchillo con agua corriente y luego séquela con un paño suave. El afilado no quita el metal de la hoja, pero pueden haber salido virutas microscópicas de metal de la hoja.Pruebe para ver si está afilado.

Si tus cuchillos no cortan un trozo de papel después de afilarlos con este afilador, el cuchillo, pueden quedar muy ciegos, irregulares o biselados. Por lo tanto, puede usar un afilador, un afilador de cuchillos eléctrico o llevarlos a un profesional.

1. 

   Parte 3 de 3: Conserva tus cuchillosRevise sus cuchillos con frecuencia.

2. 

   Determina cuál de tus cuchillos necesitas afilar sosteniendo un trozo de periódico. Corta el papel con el cuchillo. Si el cuchillo está afilado, cortará el papel con facilidad y precisión. Si el cuchillo está ciego, no atravesará el papel o podría rasgarlo.Afile o afile sus cuchillos con frecuencia.
   • Afile los cuchillos tan pronto como empiecen a quedar un poco ciegos o sean difíciles de cortar. Si cocina con frecuencia, es posible que deba afilarlos varias veces al día. También debe afilar sus cuchillos cuando el afilado ya no mejore su corte. Puede ser necesario afilar los cuchillos solo una o dos veces al año.

3. 

   Si va a cortar algo muy duro, como un trozo grande de carne de hueso, es posible que deba detenerse y afilar el cuchillo mientras corta la carne.Lave los cuchillos a mano para evitar dañar las hojas.

4. 

   Aunque muchos cuchillos se venden listos para lavavajillas, nunca use la máquina para lavarlos. La humedad puede entrar en el mango y dañar el cuchillo. En cambio, lave los cuchillos en el fregadero y tenga cuidado de no rayar otros utensilios con la hoja.Guarde los cuchillos en un portacuchillas para proteger las hojas.

5. 

   Considere guardar sus cuchillos en un portacuchillos o una rejilla magnética. Es importante almacenar los cuchillos de tal forma que las hojas no entren en contacto con otros utensilios. Proteja las hojas para mantener sus cuchillos afilados.Utilice el cuchillo en superficies de madera o plástico.

Evite el uso de tablones o mostradores de piedra, vidrio o cerámica. Cortar en estas superficies rápidamente hará que las hojas del cuchillo se desafilen. En su lugar, corte solo en superficies de madera o plástico.

• Advertencias
• Evite afilar cuchillos con una sierra, ya que requiere mucha habilidad.

Tenga siempre cuidado al manipular cuchillos sin filo o afilados.

• Materiales necesarios
• Cuchillos
• Amoladora;
• Ropa suave;